食料事故の恐ろしさ
食品に危険なものが混入していれば健康に致命的な被害が出ます。
それらは総称して「食料事故」と呼ばれています。私たちは食料事故が発生しないように、毎日の食に関心を持ち注意を払い、それを防がなくてはなりません。
食品によって発生する被害は次のように区分けすることが出来ます。
１、 急性的な被害：急性的な食中毒など、薬品や化学物質による被害
２、 短期的な被害：微生物や細菌などによって引き起こされる被害
３、 中期的な被害：栄養素の偏りなど、結果の発生に時間が掛かる被害
４、 長期的な被害：環境ホルモンなどが起因する被害
食品に危険なものが入っていると、人体に直接的に被害が及びます。急性のものであれば、口に入れた瞬間に吐き出したり、嘔吐や下痢などになって体外に戻されたりするものもあります。
慢性のものだと徐々に体に影響し被害が出てくるものもあります。