ノロウィルスって何?
ノロウィルスはウィルスの一つで非細菌性急性胃腸炎を引き起こします。
カキなどの貝類に含まれていることが多く、感染すると嘔吐、下痢、発熱などの症状を引き起こし、感染者の糞便や嘔吐物に含まれたウィルスが経口感染して、学校や養護施設などで大規模な集団感染を引き起こす場合があります。
感染予防
先ず第一にこまめな手洗いが効果的といえます。
食事を調理する人はその最もで、調理器具などの洗浄も重要です。
ノロウィルスは８５℃で一秒以上加熱すれば死滅するので、カキなど二枚貝を食べる場合には生食を避けるのも予防になります。
スーパーなどで生食用として売られているカキが必ずしも、安全というわけではないようです。