食の安全インフォ
米国におけるＢＳＥについての講演会
2003年12月23日の米国政府の発表によると、ワシントン州においてホルスタイン種の
牛１頭が牛海綿状脳症（ＢＳＥ）に感染している疑いのあることが確認されました。
農林水産省は年12月24日付けで動物検疫所に対し、米国からの牛及びめん羊・山羊並びにそれら動物由来の肉製品等（肉及び臓器並びにそれらを原料とした加工品等）の輸入検疫証明書の発行を一時停止する旨指示し、緊急に輸入停止措置を講じました。
また、厚生労働省においても、米国から輸入される牛肉及び牛肉加工品の輸入届出がなされた場合には、貨物を保留するよう検疫所に指示する等の対応がとられていました。
その後のＢＳＥ問題に関する安全基準の緩和、頻繁に問題になる危険部位の混入についてお話したいと思います。